Alergias Alimentarias
Muchas veces, nuestros pacientes muestran sintomatología variada después de la ingesta de determinados alimentos. Uno de los primeros pasos es determinar si se trata de un a Alergia Alimentaria o si bien es un caso de intolerancia a algún alimento.
Los procesos alérgicos se caracterizan por la activación de mecanismos inmunitarios al ingerir o incluso al tener contacto con determinados alimentarios.
La presencia de ronchas en toda la piel o hinchazón de labios tras la ingestión de algún alimento son síntomas claros de afección inmunitaria. Es importante en esos casos determinar con precisión cuál es el alérgeno que produce esa reacción alérgica. Puede ser que se tenga alergia a un alimento o que la reacción sea provocada por algún residuo de otro alimento con el que se tiene contacto durante la cadena de producción de ese alimento.
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